Почему керамический гриль?

Посуда и печи из керамики служат человечеству уже несколько тысячелетий. Несмотря на появление новых материалов некоторые свойства керамики остались непревзойденными. До сих пор во многих странах готовят так, как это делали наши предки. Нам хорошо знакомы блюда, сделанные в русской печи – томленные щи и каша в керамических горшочках. Итальянские печи для пиццы — это тоже керамика, а баранина, запеченная в тандыре не нуждается в рекомендациях. Так в чем же секрет? В отличии от любого металла, керамика очень плохо проводит тепло (инфракрасный спектр). Она работает как зеркало, отражая тепловые волны и равномерно нагревает продукт со всех сторон. Это свойство керамики заложено в конструкцию любого керамического гриля. А горящий древесный уголь идеальный источник инфракрасного излучения (тепла).

«Камадо» это керамическая печь

Слово «Камадо» все чаще стало появляться в нашей жизни. Далеко не всегда это слово трактуют правильно. В Японии этим словом называли керамическую печь – прообраз современного керамического угольного гриля. В ХХ веке эта печь получила новую жизнь, благодаря фанатично преданным поклонникам барбекю в Америке. Теперь это огромный рынок со своими лидерами отрасли. Кто же лучший?

Фильтр
меню
×

Cart