Электрическая коптильня Bradley Original XLT Smoker (6 полок)

Описание

Электрическая коптильня Bradley Original XLT Smoker – идеальное решение для бытового и коммерческого использования. Коптильня может работать в автоматическом режиме до 9 часов подряд! Многоярусная коптильная камера объемом 108 л и 6 съемных полок с крупными ячейками позволяют коптить различные продукты одновременно.

Bradley Original XLT можно использовать для горячего и холодного копчения, в качестве духовки и дегидратора (для сушки продуктов).

Ключевые особенности приготовления в Bradley Original XLT Smoker:

• Объём коптильной камеры: 108 литров.
• Максимальная загрузка продуктов: 12 кг.
• 6 полок в комплекте. Полки регулируются по высоте
• Размеры полок: 38 х 28 см.
• Механическая панель управления.
• Линия подачи брикетов позволяет работать в автоматическом режиме до 9 часов подряд.
• Максимальная температура внутри коптильной камеры: 160°C
• Рабочий диапазон температуры наружного воздуха: от -10°C до +50°C
• Кнопка автоматической подачи брикетов. Разработана с учетом ограниченного времени тления брикета и гасит его в емкости с водой, прежде чем он превратится в золу.
• Расход брикетов: 3 шт. в час (каждые 20 минут происходит автоматическая смена брикета)
• Тип копчения: Горячее, холодное (при наличии адаптера BCOLD, приобретается отдельно)
• Возможность коптить в вертикальном положении (крючки продаются отдельно).
• Коптильню можно использовать как духовку и даже как сушилку для грибов, фруктов и овощей.

Съемные решетки

Автоматическая подача брикетов

Механическая панель управления

Технические характеристики Bradley Original XLT Smoker:

• ТЭН (электронагревателя коптильной камеры) с независимой регулировкой. Мощность: 1 х 500Вт.
• Мощность электронагревателя брикетов: 1 х 125Вт.
• Отражатель из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла и дыма внутри коптильни. Собирает и отводит стекающий жир.
• Питание: 240В / 50-60HZ / 2,7А
• Вентиляционное отверстие с регулируемой заслонкой для контроля дыма и температуры внутри рабочей камеры.
• Емкость для воды. Нужна для сбора отработанных брикетов и жира.
• Дверь плотно прилегает к корпусу коптильни благодаря магнитному уплотнителю, что предотвращает утечку дыма.
• Внутренняя поверхность коптильни изготовлена из нерж. стали, что гарантирует легкую очистку.
• Габаритные размеры, с учетом дымогенератора (ШхГхВ): 62,5 х 37 х 100 см.
• Габаритные размеры без дымогенератора (ШхГхВ): 43,5 х 37 х 100 см.
• Внутренние размеры коптильной камеры (ШхГхВ): 39 х 29,5 х 84,8 см.
• Вес без упаковки (нетто): 25 кг.
• Вес в упаковке: 32,2 кг.
• Гарантия: 12 месяцев.

Копчение в Bradley Original XLT Smoker:

Автономная и экологичная коптильня очень проста в использовании. При копчении она сжигает специальные брикеты Bradley Bisquette, выполненные из 100% натуральной древесины в течение 20 минут при постоянной температуре в дымогенераторе, а затем автоматически снимает их с горелки. Отработанные брикеты попадают в специальную емкость с водой. Процесс настолько чистый, что не оставляет послевкусия, поэтому гости прежде всего ощутят натуральный вкус блюд.

При копчении с брикетами Bradley, полученный дым будет в 4 раза чище в сравнении с использованием классической щепы.

Bradley Smoker предлагает два метода копчения: горячее и холодное. Температура горячего копчения обычно составляет от 82 до 121 градуса Цельсия, что делает его идеальным для приготовления мяса или рыбы. Время копчения варьируется в зависимости от того, чего вы пытаетесь достичь, и от типа копченой пищи. Холодное копчение – более длительный процесс, и его часто сочетают с солеными продуктами, такими как ветчина, бекон, и некоторыми методами копчения рыбы. Температура холодного копчения обычно составляет от 15,5 до 27 градусов Цельсия (для холодного копчения используется адаптер холодного дыма, который продается отдельно).

Скачать брошюру Bradley Smoker

Скачать книгу рецептов Bradley Smoker