Угольные грили

Если коротко, то разница есть и существенная. Мангалом принято называть прямоугольную жаровню, внутри которой горит уголь, а сверху кладутся шампуры. Гриль – более универсальное и функциональное оборудование. Основными отличиями являются наличие крышки и решетки для приготовления. Крышка гриля помогает более равномерно нагревать продукты. В процессе приготовления на мангале жар большей частью уходит в атмосферу. Грили бывают не только угольными. Существуют газовые, пеллетные, электрические модели. Грили более универсальны. В угольных грилях можно жарить и шашлыки, запекать птицу целиком, коптить рыбу и даже испечь пиццу. К ним существует огромное количество аксессуаров: шампуры, воки для плова и паэльи, многоуровневые решетки, сковороды, камни для пиццы и другое. Грили более безопасны и просты в использовании. Большинство грилей оснащены термометром для контроля температуры.

Правильно разжечь свой угольный гриль можно одним из нескольких способов: с помощью стартера, кубиков для розжига или специального фена.

Стартер. Самый популярный метод для розжига металлических грилей всех форм и размеров. Наполните трубу стартера углем, поместите снизу 2-3 кубика для розжига или бумагу, подожгите их и оставьте на 15-20 минут. Когда уголь разгорится, высыпьте его в котел гриля.

Кубики (брикеты) для розжига.Прекрасная экологичная альтернатива другим средствам розжига. Зажгите несколько кубиков и поставьте сверху стартер. В грилях из керамики кубики помещаются прямо в уголь. Кубики изготавливаются из спрессованных древесных опилок, картона или торфа. Они не имеют запаха и не дымят.

Газовые стартеры и горелки. В керамических грилях НЕ рекомендуется использовать жидкость для розжига, так как керамика хорошо впитывает запахи, что может отразиться на вкусе готовых блюд. Многоразовый газовый стартер поможет разжечь уголь всего за несколько минут. Он объединяет в себе горелку с регулировкой силы пламени и фен, который раздует загоревшийся уголь.

Электрические фены. Отличный аксессуар для многоразового розжига угля. Оснащен мощным нагревательным элементом и вентилятором, обеспечивающим поток очень горячего воздуха для интенсивного горения. Уголь разжигается за 60 секунд. Требуется доступ к розетке 220В.

Важно!

Угольный гриль можно разжечь и альтернативными методами, но стоит учесть, что использование жидкостей для розжига на основе парафинов вредно для здоровья, поскольку уголь имеет свойства впитывать подобные материалы. На протяжении всего процесса приготовления блюда будут находиться под воздействием продуктов сгорания парафина. Как минимум, это неприятный запах и вкус.

Ценовой диапазон на самые компактные и простые угольные грили колеблется от 5 до 15 тысяч рублей. Угольные грили прямоугольной формы небольшого и среднего размера стоят от 20 до 50 тысяч рублей. Большие прямоугольные грили могут стоить 150-200 тыс. руб. Сферические (круглые) грили стоят от 15 до 150 тыс. руб. Все зависит от бренда производителя, материала, размера, материала рабочей решетки, способа крепления крышки, съемного золосборника, газового поджига, мобильных подставок с колесами, боковых столиков и пр. Керамические угольные грили стоят от 30 до 600 т.р. в зависимости от марки, размера, комплектации и технических характеристик.

Грили, которые выглядят одинаковыми по внешнему виду, могут отличаться размером, комплектацией и функционалом.