Керамический угольный гриль по сути своей является полноценной угольной печкой.Как только мы начнем использовать слово “печь” сразу

Томить – значит воздействовать на продукт относительно низкой температурой продолжительное время.Как это реализуется на керамическом гриле?При

Коптильный дым получают при неполном сгорании древисины (тлении), медленном горении без пламени при недостаточном доступе

Дым — это третья составляющая барбекю, а две другие — это жар и время. Дым

Существует несколько разнообразных методов и технологий приготовления на гриле.  Связано это с тем, что различные

Техасский костыль (Texas crutch) — метод томления и копчения, при котором мясо заворачивают в фольгу