Гриль яйцо

Почему гриль яйцо:

Родоначальником направления керамических грилей является компания Big Green Egg (США). Эд Фишер, один из американских предпринимателей, привез Камадо из Японии. Он усовершенствовал печь, в том числе и с помощью технологий NASA, разработал специальную глазурь, которая защищает керамику от негативных атмосферных явлений и в 1974 г. открыл компанию под названием Big Green Egg, что в переводе означает Большое Зеленое Яйцо. Из названия легко догадаться, что грили зеленого цвета и выполнены в форме яйца. Такая форма выбрана не просто так. Она компактна, способствует равномерному распределению тепла и низкому расходу древесного угля. Грили Камадо начали активно завоевывать популярность во всем мире и продолжают делать это по сей день. А все грили подобной формы стали назвать гриль яйцо, несмотря на цвет и производителя.

Преимущества керамических грилей:

• Универсальность. Керамический грили можно использовать как русскую печь, тандыр, гриль, печь для пиццы, духовку и коптильню. Вы можете коптить мясо до 12 часов при температуре 80-90 градусов.
• Сочность. Керамика хорошо отражает тепло и плохо его пропускает, поэтому продукт остается невероятно сочным.
• Простота в использовании. Керамическое яйцо готово к работе уже через 15-20 мин. Уголь разжигается внутри с помощью специальных брикетов или фена. Вам не потребуется стартер. Температура регулируется специальными заслонками. Гриль требует минимального ухода.
• Экономичность. Расход угля в керамическом гриле существенно ниже, чем в любом другом. Уголь, который остался после готовки можно использовать и в следующий раз.
• Всесезонность. Яйцо барбекю можно использовать в любую погоду, более того, Вы не почувствуете никакой разницы в процессе приготовления, готовите ли Вы на улице при +20 или -20.
• Долговечность. При правильном уходе гриль можно будет передавать по наследству. Керамика не прогорает и не ржавеет.
• Аксессуары. Существуют множество инструментов и аксессуаров, которые увеличивают и без того широкий функционал грилей Камадо, делают процесс приготовления более интересным и увлекательным. В вашем распоряжении чугунная посуда, ростеры для курицы и индейки, решетки для ребер, камни для пиццы, многоуровневые решетки для приготовления большого количества блюд за один раз. Вы можете создать барьер между горящими углями и едой на решетке с помощью теплозащитного экрана что позволит готовить косвенным методом. Это идеальное оборудование для выпечки хрустящей пиццы, фруктовых пирогов, ароматного хлеба, запекания крупных кусков мяса и главное – возможность низкотемпературного копчения любой рыбы! Камень для пиццы превращает Камадо в итальянскую печь.
• Различные варианты установки. Гриль-яйцо имеет несколько вариантов установки. Вы можете установить гриль в специальную мобильную подставку с колесами для удобного перемещения, деревянный стол, стальной модуль или встроить в собственный проект барбекю-зоны.

Размеры. Основной критерий выбора это диаметр или площадь рабочей решетки. От этого зависит, сколько блюд можно готовить одновременно и на какое количество человек. Существуют большие модели для компаний от 10 человек и компактные модели для семей из 2-3 человек. Компактные модели отлично подойдут для путешествий и выездных пикников на природе.

Форма. Форма Яйца оптимальна для керамического гриля. Компания Примо запатентовала овальную форму. Температура распределяется не так равномерно как в гриле-яйце, но в такой форме удобнее создавать двухзонность и работать в разных температурных режимах одновременно. Некоторые грили, в основном китайские подделки, имеют похожую форму, но купол гриля приплюснут, это нарушает циркуляцию воздуха и продукт прожаривается не так равномерно.

Материалы. Большинство грилей стиля Камадо производятся из толстостенной керамики. Теплоёмкость и устойчивость к коррозии данного материала вне конкуренции.

Из недостатков можно перечислить только относительную хрупкость и тяжелый вес. К примеру, самая популярная модель Big Green Egg Large весит 73 кг. Но при должном уходе такой гриль прослужит не один десяток лет. Сегодня появились и «Камадо» сделанные из металла. Металлический гриль яйцо легче и прочнее, но уступает по своим характеристикам оригинальному Камадо. Керамику замещают в таких грилях двойные стальные стенки с воздушным зазором между ними, технология напоминает термос. Самые популярные металлические грили Камадо это модели серии Summit компании Weber.

Качество. К сожалению, сегодня появилось большое количество подделок.  Они внешне похожи на оригинальные Камадо, но сильно отличаются по составу керамики. А ведь в керамическом гриле качество керамики это самый важный фактор, от которого зависит срок службы гриля.  Обращайте внимание на этот факт перед покупкой.

Лидеры рынка керамических грилей

Красное, черное и зеленое барбекю яйцо отличаются между собой не только цветом, но и качеством, функционалом и модельным рядом. Наиболее популярные и качественные керамические грили американского производства Big Green Egg и Primo.

Цена на гриль-яйцо:

Купить гриль яйцо по выгодной цене

Более 10 лет присутствия на рынке премиального оборудования позволили BBQ Gourmet реализовать систему привлекательных условий приобретения барбекю-оборудования для наших клиентов. Бесплатная доставка и сборка по Москве и Санкт-Петербургу, рекомендации от экспертов,  мастер-классы, интересные рецепты, гарантии от производителей, техническое обслуживание и большой выбор топовых моделей от мировых лидеров рынка.